Loại lưỡi của máy xay cà phê T2D là gì và loại này ảnh hưởng đến hiệu ứng mài như thế nào?

Lưỡi dao phẳng của Máy xay cà phê T2D Bao gồm một cặp lưỡi di chuyển và lưỡi tĩnh, phối hợp với nhau để mài ở trạng thái gần như song song. Lưỡi di chuyển quay với thiết bị truyền, trong khi lưỡi tĩnh được cố định trên đế. Có những cạnh cắt trên bề mặt lưỡi dao, đóng vai trò cắt và nghiền hạt cà phê trong quá trình di chuyển tương đối.
Khi hạt cà phê được đổ từ thùng đậu và được gửi đến trung tâm của hai lưỡi kiếm qua độ bám, lưỡi kiếm di chuyển bắt đầu xoay. Khi lưỡi dao di chuyển quay, hạt cà phê dần dần ném từ trung tâm đến rìa. Trong quá trình này, hạt cà phê được cắt và nghiền nát nhiều lần và cuối cùng nghiền thành các hạt bột cà phê. Các hạt này rơi vào thùng bột qua khoảng cách giữa các lưỡi dao, hoàn thành quá trình mài.
Thiết kế của lưỡi phẳng làm cho các hạt bột cà phê xay đồng đều hơn. Kích thước của các hạt bột cà phê có thể được kiểm soát bằng cách điều chỉnh khoảng cách giữa hai lưỡi dao. Vì khoảng cách giữa các lưỡi dao nằm trong mối quan hệ tuyến tính đơn giản với kích thước của các hạt đất, nên độ nhạy điều chỉnh của lưỡi phẳng tương đối ổn định. Các hạt bột cà phê thống nhất giúp đảm bảo tính nhất quán của việc khai thác cà phê trong quá trình sản xuất bia, do đó cải thiện chất lượng hương vị của cà phê.
Mặc dù các hạt bột cà phê xay bởi đĩa lưỡi phẳng chủ yếu có hình dạng không đều, nhưng bột cà phê vảy phẳng có nhiều khả năng xuất hiện. Điều này là do khu vực mài giữa các đĩa lưỡi về cơ bản là một khe, và các hạt bột cà phê sau khi cắt và lăn sẽ đi qua khe này do lực ly tâm của vòng quay đĩa để tạo thành vảy. Diện tích thành tế bào của bột cà phê bong tróc là lớn, giúp cải thiện nồng độ và mức độ khai thác cà phê trong một thời gian ngắn. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng việc khai thác quá dài có thể gây ra sự gia tăng các hương vị và chất làm se.
Đĩa lưỡi phẳng có thể hoàn thành quá trình mài trong thời gian ngắn hơn thông qua các hành động cắt và lăn hiệu quả. Điều này cải thiện hiệu quả mài và cho phép người dùng thưởng thức bột cà phê tươi nhanh hơn. Đồng thời, máy xay cà phê T2D có thể kiểm soát việc tạo ra năng lượng nhiệt trong quá trình mài thông qua chức năng giám sát thời gian thực của nhiệt độ lưỡi. Điều này giúp duy trì hương vị tốt nhất của bột cà phê và tránh các hương vị gây ra do quá nóng.
Đất bột cà phê bởi đĩa lưỡi phẳng có hương vị riêng biệt. Do những ưu điểm của hình dạng hạt và tính đồng nhất, cà phê pha có mùi thơm phong phú và cân bằng. Đồng thời, cà phê có vị sạch và mịn, có thể hiển thị đầy đủ hương vị ban đầu của hạt cà phê.