Các đặc điểm của lưỡi phẳng của máy xay cà phê có thể theo dõi nhiệt độ lưỡi so với lưỡi hình nón là gì?

Cái này Máy xay cà phê Có thể theo dõi nhiệt độ lưỡi dao sử dụng lưỡi phẳng cực nhỏ 64mm, có sự khác biệt đáng kể về tính nhất quán mài, độ ổn định nhiệt và các kịch bản áp dụng so với lưỡi hình nón thông thường.

1. Sự đồng nhất & phân phối hạt
Sự sắp xếp song song của lưỡi phẳng cho phép các hạt cà phê phải chịu lực cắt phù hợp hơn trong quá trình mài, dẫn đến phân bố hạt đồng đều hơn. Thiết kế này có thể làm giảm hiệu quả sự khác biệt giữa bột mịn và bột thô, và đặc biệt phù hợp với các phương pháp sản xuất bia yêu cầu chiết xuất độ chính xác cao, như cà phê được đổ bằng tay và espresso. Do kích thước hạt nhất quán, hương vị của cà phê sẽ rõ ràng hơn, hương vị sẽ sạch sẽ và các lớp sẽ khác biệt, đặc biệt phù hợp để hiển thị hương vị tinh tế của cà phê có nguồn gốc đơn.

Ngược lại, sự phân bố hạt của lưỡi hình nón rộng hơn một chút, có thể tạo ra nhiều loại bột mịn và thô hơn. Phương pháp mài này phù hợp cho các phương pháp sản xuất bia như báo chí Pháp hoặc cà phê Mỹ không yêu cầu tính đồng nhất cao. Ngoài ra, do góc của lưỡi hình nón, một số hạt cà phê có thể bị ép thay vì cắt đều, dẫn đến kết quả mài hơi không đồng đều.

2. Hiệu quả mài & kiểm soát nhiệt
Lưỡi dao phẳng có diện tích tiếp xúc lớn hơn, do đó tốc độ mài nhanh hơn và tải động cơ tương đối cao. Tuy nhiên, máy xay này được trang bị giám sát nhiệt độ lưỡi thời gian thực, điều này có thể tránh quá nhiệt gây ra do hoạt động tốc độ cao và đảm bảo rằng hương vị cà phê không bị ảnh hưởng. Ngoài ra, thiết kế cấu trúc của lưỡi phẳng thường có tốc độ bột còn lại thấp hơn và dễ dàng hơn để làm sạch và bảo trì.

Lưỡi hình nón có tốc độ mài chậm hơn, nhưng do tốc độ thấp, việc tạo nhiệt tương đối nhỏ. Tuy nhiên, đối với các tình huống nhạy cảm với nhiệt độ như hạt cà phê rang sâu, việc sử dụng lâu dài vẫn có thể gây ra sự tích tụ nhiệt và ảnh hưởng đến hương vị. Lưỡi hình nón có cấu trúc đơn giản hơn và tương đối không lo lắng để duy trì, nhưng nó hơi kém hơn lưỡi dao phẳng trong hiệu quả mài.

3. Các kịch bản áp dụng
Lưỡi dao phẳng thực hiện đặc biệt tốt trong các kịch bản đòi hỏi phải mài chính xác cao. Ví dụ, khi làm espresso, lưỡi phẳng có thể cung cấp áp lực chiết ổn định hơn để đảm bảo rằng dầu cà phê rất phong phú và hương vị được cân bằng. Đối với sản xuất bia hoặc sản xuất bia, phân phối hạt đồng đều có thể mang lại thời gian chiết có thể kiểm soát được nhiều hơn, tránh chiết xuất quá mức hoặc khai thác dưới mức, và do đó cải thiện chất lượng chung của cà phê.

Các khối hình nón phù hợp hơn với các phương pháp sản xuất bia không yêu cầu tính đồng nhất mài cao, chẳng hạn như báo chí Pháp hoặc cà phê bia lạnh. Ngoài ra, do cấu trúc đơn giản và tiếng ồn thấp, máy mài hình nón thường phổ biến hơn với người dùng gia đình, đặc biệt là khi ngân sách bị hạn chế.

4. Độ bền và bảo trì
Các burrs cứng Laitai nhập khẩu được sử dụng trong máy xay này có độ cứng và khả năng chống mài mòn cực cao, và tuổi thọ dịch vụ của chúng vượt xa so với các burrs thông thường. Mặc dù các Burrs phẳng có hiệu suất vượt trội, nhưng chúng cần phải hiệu chỉnh tính song song thường xuyên để đảm bảo tính đồng nhất của mài, và việc bảo trì hơi phức tạp. Ngược lại, các Burrs hình nón có cấu trúc đơn giản hơn và tương đối không lo lắng cho việc bảo trì hàng ngày, nhưng chúng vẫn có thể bị hao mòn sau khi sử dụng lâu dài, ảnh hưởng đến hiệu ứng mài.