Làm thế nào để đặc điểm "cực kỳ cứng" của lưỡi kiếm của máy xay cà phê hai bàn tay/tự điều hành ảnh hưởng đến hiệu ứng mài và tuổi thọ lưỡi?

Lưỡi dao phẳng thêm 64mm được sử dụng trong này Máy xay cà phê đôi tay/tự điều hành là một trong những lợi thế cốt lõi của nó. Đặc điểm "cực kỳ cứng" của lưỡi kiếm chủ yếu đạt được theo hai cách: một là sử dụng thép cứng như thép không gỉ nitrogen cao hoặc thép hợp kim đặc biệt, và cách kia là sử dụng các quy trình xử lý nhiệt đặc biệt như công nghệ tăng cường, dập tắt và các công nghệ tăng cường khác.

Do độ cứng cực cao của nó, lưỡi dao vẫn có thể duy trì hình dạng ban đầu của nó dưới hoạt động tải cao dài hạn mà không bị biến dạng. Tính ổn định này đảm bảo rằng khoảng cách giữa các lưỡi dao vẫn phù hợp, do đó hạt cà phê có thể được cắt đều, làm giảm hiệu quả vấn đề của bột mịn quá mức hoặc các hạt thô còn lại. Đặc biệt đối với lưỡi phẳng, dựa vào lực cắt, độ cứng lưỡi không đủ có thể dễ dàng dẫn đến mài không đều.

Về mặt kiểm soát nhiệt trong quá trình mài, lưỡi dao ngoài cứng hoạt động tốt. Các đặc điểm chống mòn do độ cứng cao mang lại có nghĩa là nhiệt do ma sát tạo ra là tương đối nhỏ, điều này tránh được nguy cơ bay hơi sớm của hương vị cà phê do nhiệt độ quá mức. Cần phải biết rằng hạt cà phê có xu hướng mất các chất thơm dễ bay hơi khi nghiền ở nhiệt độ cao và hiệu suất kiểm soát nhiệt độ tốt của đĩa lưỡi ngoài cứng giúp bảo tồn các đặc tính hương vị ban đầu của cà phê.

Đĩa lưỡi cực lớn có khả năng thích ứng tốt với hạt cà phê có độ rang khác nhau. Họ có thể cắt một cách hiệu quả đậu rang sâu bằng kết cấu giòn và sẽ không làm giảm hiệu quả mài do mệt mỏi vật liệu khi xử lý các loại đậu rang nông với độ cứng cao hơn. Ngược lại, các đĩa lưỡi thông thường thường cho thấy hao mòn tăng tốc rõ ràng khi nghiền đậu rang nông.

Về độ bền, những lợi thế của các đĩa lưỡi dao cực kỳ nổi bật hơn. Các đĩa lưỡi này thường được làm bằng thép cứng cao trên HRC60 hoặc được xử lý bằng công nghệ tăng cường bề mặt và khả năng chống mài mòn của chúng nhiều lần so với các đĩa lưỡi thép không gỉ thông thường. Cụ thể, các đĩa Blade được cung cấp bởi các nhà cung cấp chuyên nghiệp như Laitai đã đạt được các tiêu chuẩn cấp thương mại về độ cứng và khả năng chống mài mòn, có thể đáp ứng đầy đủ nhu cầu sử dụng tần số cao dài hạn.

Khả năng chống ăn mòn là một điểm nổi bật khác của các đĩa lưỡi dao ngoài cứng. Thép cứng được sử dụng thường có đặc tính chống gỉ tuyệt vời, và không dễ bị rỉ sét hoặc ăn mòn ngay cả khi nó tiếp xúc với độ ẩm và dầu axit trong cà phê trong một thời gian dài. Điều này rất quan trọng vì các burrs thông thường có thể tạo ra mùi kim loại do quá trình oxy hóa sau một thời gian sử dụng, điều này ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị của cà phê. Từ góc độ bảo trì, các Burrs cực kỳ khó khăn làm giảm đáng kể chi phí sử dụng. Do đặc điểm của nó không dễ tạo ra các Burrs hoặc Dents, các Burrs có thể vẫn sắc nét trong một thời gian dài và người dùng không cần phải hiệu chỉnh hoặc thay thế chúng thường xuyên.